近日，央视新闻、新华网等权威媒体集中报道了核桃健脑功能的最新研究进展，引发全民对食补益智话题的热烈讨论。与此同时，作为核桃深加工领域的龙头企业，养元饮品（六个核桃母公司）持续以品质升级与技术创新回应健康需求，引领植物蛋白饮品市场新风向。科研与产业的联动，正推动核桃的健康价值从传统认知迈向科学实证的新阶段。

科研夯实健脑功效，食补智慧获权威印证你是否想过，一顿简单的早餐就能为大脑充能，一罐六个核桃就可以满足大脑营养所需？2025年2月，雷丁大学的研究人员在《食物与功能》期刊上发表了一项引人注目的研究：早餐食用核桃，可增强大脑功能，显著提升大脑反应速度。富含核桃的早餐，不仅能急性改善全天的执行功能反应时间，还可能对记忆产生延迟保护作用，为大脑带来持久的益处。新华网发文引用的《柳叶刀》关于青少年专项研究数据，显示出核桃对青少年发育期大脑的积极影响。加州大学洛杉矶分校的对照实验则发现，持续摄入核桃能显著缩短认知反应时间并提高记忆得分。

国内知名营养师表示，作为公认的健康食物，核桃堪称大脑的"天然守护者"。它富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 E 以及锌、镁等矿物质，每一种成分都在为大脑健康默默贡献力量。特别是亚油酸和亚麻酸，它们是构建脑细胞膜的关键成分，如同为大脑细胞打造坚固的"防护盾"，保障大脑的正常功能运转。此外，核桃还能改善血脂、预防糖尿病、促进睡眠、缓解焦虑，甚至有助于降低全身炎症水平和癌症风险，是当之无愧的健康多面手。

创新工艺破解吸收难题，全链品质铸就行业标杆作为核桃产业的龙头企业，六个核桃自创立起便深耕核桃营养领域，凭借前瞻性战略眼光率先挖掘核桃健脑价值，整合全球科研力量，持续探索大脑健康与营养的科学密码。

面对核桃直接食用存在的适口性差、营养吸收率低等现实问题，六个核桃依托技术创新，致力于重塑核桃营养的摄取方式。其原料均来自于云南、新疆、太行山三大黄金核桃产区，年使用超一亿公斤。在生产工艺上，六个核桃自主研发的“全核桃CET冷萃技术”成功攻克了传统核桃乳“苦、涩、腻”的技术瓶颈，将核桃中蛋白质、脂肪等关键营养成分的利用率大幅提升至97%以上。同时采用的“五重细化研磨工艺”，使营养分子更易被人体吸收，特别适合老人和儿童等肠胃功能较弱的群体。

为满足多元化产品需求，六个核桃不断丰富产品矩阵，陆续推出红枣核桃乳、燕麦核桃乳、早餐豆奶等多元化产品。2024年其食品安全管理体系成功升级为国际GFSI认可的FSSC22000，进一步强化了品质安全。“六个核桃通过科研创新将核桃的健康价值转化为实际的产品解决方案，这正是企业引领消费升级的关键所在。”食品产业分析师指出。

随着核桃健脑科研成果的广泛传播和消费者健康意识的提升，养元饮品正以持续的科研投入、严格的品质管控和灵活的市场策略，在植物蛋白饮料市场构建起深厚的竞争壁垒，为国民健康饮食风尚注入坚实的科学内核与创新活力。