各有关单位：
根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，我委在向社会公开征求意见的基础上制定了《2013年食品安全国家标准项目计划》，现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：
一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准项目计划2013年食品安全国家标准计划项目承担单位应当填写《2013年食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书》（可从卫生计生委网站http://www.moh.gov.cn下载），打印后由承担单位负责人签字并加盖单位公章（一式五份），于2013年5月20日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处（以下简称秘书处）。逾期未提交协议书的，视为自动放弃标准起草单位和起草人资格。秘书处对协议书进行审核后，于2013年5月31日前报送我委。
二、加强日常管理，确保食品安全国家标准项目及相关经费按时保质执行
（一）项目承担单位和项目负责人要加强食品安全国家标准制定、修订工作的管理，保证项目质量和进度，请于2013年12月30日前向秘书处提交工作中期进展报告和经费使用情况报告，于2014年6月30日前完成任务，向秘书处提交送审材料和经费决算报告。经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。
（二）未按期完成任务提交送审材料的，项目承担单位和项目负责人应当提交说明，并附经费使用情况报告，加盖单位公章后报秘书处。我委将视情况予以通报批评，并根据国家有关财经法规制度，对已拨付的项目经费采取追回等必要的处理措施。
（三）相关省（区、市）卫生厅（局、卫生计生委）、有关单位要支持并督促下属单位承担的项目工作，秘书处要督促检查项目执行情况，确保项 目计划整体进度。
附件：食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书.docx
2013年食品安全国家标准项目计划序号 | 项目名称 | 制定/修订 | 建议承担单位 | |
食品产品 | |
| 1 | 藻类制品 | 修订 | | |
微生物检验方法 | |
| 2 | 食品微生物检验采样与检样处理规程 | 修订 | 国家食品安全风险评估中心 | |
理化检验方法 | |
| 3 | 食品中B族和G族黄曲霉毒素的测定 | 修订 | 浙江省疾病预防控制中心 | |
| 4 | 食品中M族黄曲霉毒素的测定 | 修订 | 浙江省疾病预防控制中心 | |
食品添加剂质量规格 | |
| 5 |
食品添加剂4-己基间苯二酚
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制定
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中海油天津化工研究院
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| 6 |
食品添加剂 冰结构蛋白
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制定
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中国食品添加剂和配料协会
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| 7 |
食品添加剂 刺梧桐胶
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制定
| 中国食品发酵工业研究院
上海市质量监督检验技术研究院
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| 8 |
食品添加剂 甲基纤维素
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制定
|
中国食品发酵工业研究院
| |
| 9 |
食品添加剂 偏酒石酸
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制定
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天津科技大学
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| 10 |
食品添加剂 植酸钠
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制定
|
江西出入境检验检疫局
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| 11 |
食品添加剂 羟基硬脂精
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制定
| | |
| 12 |
食品添加剂 海藻酸钠
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修订
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| 13 | 食品添加剂36项香料标准包括：
橙苷(柚皮甙提取物)、橙皮素、丁香花蕾油、根皮素、黄芥末提取物、可可酊、葡萄籽提取物、大蒜油、白兰花油、白兰叶油、红茶酊、玫瑰净油、杭白菊油、罗汉果酊、小花茉莉净油、树兰油、桂花净油、绿茶酊、椒样薄荷油、茶树油、香茅醛（合成）、香茅（精）油、麦芽酚、覆盆子酮(悬钩子酮)、丙酸苄酯、丁酸丁酯、异戊酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸苄酯、2-甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、5-羟乙基-4-甲基噻唑、2-乙酰基噻唑、2,3,5,6-四甲基吡嗪、乙基香兰素
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制定
| | |
营养强化剂质量规格 | |
| 14 |
维生素E琥珀酸钙
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制定
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广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
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| 15 |
硝酸硫胺素
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制定
|
景德镇出入境检验检疫局
| |
| 16 |
维生素C磷酸酯镁
|
制定
|
中国食品添加剂和配料协会
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| 17 |
生物素
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制定
|
中国食品发酵工业研究院
| |
| 18 |
氯化胆碱
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制定
| | |
| 19 |
葡萄糖酸亚铁
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制定
|
江西省疾病预防控制中心
| |
| 20 |
焦磷酸铁
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制定
|
上海市质量监督检验技术研究院
| |
| 21 |
柠檬酸亚铁
|
制定
| | |
| 22 |
柠檬酸铁铵
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制定
|
广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心
| |
| 23 |
柠檬酸苹果酸钙
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制定
|
天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心
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| 24 |
骨粉（超细鲜骨粉）
|
制定
| | |
| 25 |
乳酸锌
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制定
|
江西省疾病预防控制中心
| |
| 26 |
碳酸锌
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制定
| | |
| 27 |
亚硒酸钠
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制定
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张家港市产品质量监督检验所
| |
| 28 |
硒蛋白
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制定
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湖北省疾病预防控制中心
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| 29 |
富硒食用菌粉
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制定
| | |
| 30 |
L-硒-甲基硒代半胱氨酸
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制定
|
江西省疾病预防控制中心
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| 31 |
硒化卡拉胶
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制定
|
中国食品添加剂和配料协会
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| 32 |
富硒酵母
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制定
|
中国食品发酵工业研究院
| |
| 33 |
DHA（金枪鱼油）
|
制定
| | |
| 34 |
葡萄糖酸锰
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制定
|
广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
| |
| 35 |
葡萄糖酸铜
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制定
|
广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
| |
| 36 |
5-单磷酸胞苷
|
制定
|
江苏省卫生监督所
| |
| 37 |
乳铁蛋白
|
制定
|
中国食品发酵工业研究院
| |
| 38 |
酪蛋白钙肽
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制定
| | |
| 39 |
海藻碘
|
制定
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中国地方病协会
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营养与特殊膳食食品 | |
| 40 | 运动营养食品通则 | 修订 | 中国食品科学技术学会运动营养食品分会 | |
| 41 | 孕产妇和乳母用营养补充品通用标准 | 制定 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | |
生产经营规范 | |
| 42 | 食品用菌种生产卫生规范 | 制定 | 国家食品安全风险评估中心 | |
| 43 | 航空食品生产卫生规范 | 制定 |
中国航空运输协会航空食品委员会
|
来源卫生计生委网站)