北京小吃将“打包”申遗

　　北京餐饮食品博览会5月9日启幕，将展示餐饮厉行节约成果

　　餐饮对厉行节约究竟是怎么做的？5月9日到11日，由北京市商务委、经信委、农委、旅游委等举办的中国（北京）餐饮食品博览会启幕，届时向市民展示餐饮行业厉行节约、反对浪费的行动成果，而豌豆黄、驴打滚等北京众多传统小吃也将集体亮相，并正在酝酿整体“打包”申请国家级非遗。

　　“北京小吃文化节”近日亮相

　　北京烹饪协会负责人介绍，今年的北京餐饮食品博览会增加不少新内容，今年初中央倡导厉行勤俭节约、反对铺张浪费，在餐饮行业反映最为明显，北京很多餐饮推出半份菜、打包剩菜、鼓励光盘等措施，这些厉行节约的举措和行动成果将在博览会上展示。

　　同时，“北京小吃文化节”也将首次出现在餐饮食品博览会上。“将把北京的特色小吃一网打尽”，北京老字号协会副会长谭湘平表示，市民可以品尝到护国寺、锦芳、南来顺等地道的百余种传统小吃，并认定一批北京小吃制作大师、名师，挖掘命名一批北京特色小吃。

　　北京小吃已通过区级申遗审核

　　为进一步扩大北京小吃的影响力，北京小吃正在酝酿“打包”申请国家级非物质文化遗产工作，促进北京小吃的传承和保护，目前北京小吃已通过区级申遗审核。

　　此外，市农委设立的“北京菜篮子产品展区”，涉及菜篮子工程的菜、肉、蛋、奶、果品、餐饮主食、阳台蔬菜种植等，并开展“北京菜篮子，连接你我家”调查问卷，展示最新的阳台栽培技术。希望有个“阳台菜园”的市民可以借此学学栽培技术，把自家的阳台变成“小菜园”。（记者 廖爱玲）

　　作者：廖爱玲来源新京报)