新华网哈尔滨11月17日电（记者许正）“高薪诚聘餐饮服务员”“急聘餐饮后勤管理”“餐饮核算员请火速报道”……春节未至，黑龙江餐饮业已经提前感受到“用工荒”的气氛。

　　记者采访了解到，“高薪之下，乏人问津”已是时下黑龙江省多地餐饮企业招工的真实写照，不少中高档餐饮企业开到每月3000元的工资仍招不满人。而许多企业除了用高薪吸引求职者外，也开始将员工的职业发展、技能培养等放在招聘广告的显要位置。部分企业直接标明“干满一年，有机会加薪升职”“上岗立即提供岗位专业培训”等，希望以此来获得求职者的关注。

　　“尽管企业已经在员工福利和培训上作出许多努力，这一年来员工的离职率还是比较高，企业只能把招聘作为常态，如此高的用人成本也给我们造成不小压力！”哈尔滨市开发区一家大型餐饮企业经理周先生说。

　　记者了解到，黑龙江省许多高档餐饮企业开始谋求大众化转型，在餐饮服务人员“稀缺”的情况下，不少餐饮企业的招聘要求已在悄然放低。此前多数餐饮企业对求职者要求颇为严苛的“年龄”“身高”等条件已在慢慢放开。

　　黑龙江省餐饮烹饪行业协会秘书长盛启顺表示，餐饮企业用工“遇冷”主要受到整个用工环境和餐饮行业内部两方面的影响，“如今的80后90后青年选择从事基层餐饮服务行业的人越来越少是不争的事实，多数餐饮企业难有良好的企业文化吸引这部分求职者也是重要因素。”

　　盛启顺认为，从目前的餐饮行业用工市场看，企业仅仅以“高薪留人”已经不够，应该思考如何打造和提升良好的企业文化吸引求职者，为他们提供更好的成长环境。

　　作者：许正