赤水河畔，坐拥仁怀、习水两大酱香白酒产区的遵义市4月15日起将举办为期三天的2021贵州白酒企业发展圆桌会议。贵州地区两大酱香名酒——安酒、习酒此番携手做东，就如何打造“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区”，锻造贵州白酒产业集群新黄金时代，同其他贵州白酒企业展开深入讨论。

　　贵州白酒企业发展圆桌会议由贵州茅台(行情600519,诊股)集团和贵州日报当代融媒体集团发起，迄今已成功举办三届，已经成为贵州白酒产业竞合发展的行业高端交流平台。

　　据主办方透露，本届圆桌会议将以“十四五”规划为主题背景，在前三届的基础上再提级升格，不管是参会规格还是大会规模，都创新高。值得一提的是，这也是贵州白酒企业发展圆桌会议连续3年在茅台举办后，首次来到习水。

　　近年来，酱酒快速崛起已成为国内白酒行业发展的“牵引绳”。来自行业的数据显示，2020年中国酱香酒产业实现行业销售收入约1550亿元，同比增长14%，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。

　　而在酱香白酒领域，贵州更是占据了全国总产能的85%，这其中，尤以拥有仁怀、习水两大产区的遵义市最值得称道。

　　数据说明了仁怀、习水两大产区的地位：2020年全国酱香型白酒总产量约60万吨，拥有茅台等的仁怀产区总产能近30万吨；拥有茅台第二大生产基地、习酒、贵州安酒等的习水产区产能达11万吨。

　　从世界范围看，赤水河所镶嵌的北纬28°，是公认的最适宜酿造美酒的地带。茅台酒所在的茅台镇，处于北纬27°51′；贵州安酒所在的习水县土城镇，处于北纬28°11′至28°26′，都在这条“世界名酒带”上。两大产区的加持，让遵义市的“世界酱香白酒核心产区”实至名归。

　　“发挥贵州茅台领航优势，打造贵州酱酒品牌梯队。”已成为“十四五”时期贵州发展白酒产业的指导政策。

　　作为此次圆桌会议举办地，习水县正是茅台“双轮驱动”战略的重要落脚点和增长极，承担着茅台产能扩张的重要功能。总投资达83.84亿元的酱香系列酒3万吨技改工程项目正在如期推进。

　　与茅台同为“贵州两大历史名酒”的安酒，也斥资100亿元在习水建设“赤水酒谷”，项目占地1500亩，年产3万吨大曲坤沙酱香制酒和6万吨优质高温大曲，18万吨陶坛储酒的综合体量，确保了贵州安酒在行业高地的位置。习酒也正推进1.9万吨技改项目，预计到2022年左右，酱香制酒生产区、制曲生产区、包装物流园区、基酒贮存区及功能配套运营中心、商务体验中心、习酒文化城等将全面建成。